 |
|
|
|
|
|
|
|
использует технологию Google и индексирует только интернет-
библиотеки с книгами в свободном доступе |
|
|
|
|
|
|
|
|
Предыдущая | все страницы
|
Следующая |
|
 |
ВОЛШЕБНАЯ
КНИЖЕЧКА
кельтское наследие, бретонские легенды
стр. 199
вольно часто рассказ подобных историй сопровождался показом картинок, изображавших мучения грешников в
аду.
Поскольку алкоголизм был и остается серьезной проблемой в Бретани, неудивительно, что виновником
бедствия в сказке становится сам дьявол. Тем не менее некая доля исторической правды в этом нравоучительном
сочинении имеется. Традиционным бретонским напитком является сидр, изготавливаемый из местных сортов
яблок. Яблоки собирают ранней осенью и складывают горками в саду, где и оставляют до первых холодов. Слегка
подкисшие яблоки режут на куски, измельчают (до того, как в Бретани появилось электричество, это делали с
помощью машины, напоминавшей большую мясорубку; в нашем переводе она названа ручной мельницей).
После этого кусочки яблок попадают под пресс; выжимается сок, которому предстоит еще перебродить. В
результате получается легкий алкогольный напиток, крепость которого колеблется в пределах 2-4%. Сидр в
Бретани принято пить из керамических мисок. В силу небольшего содержания алкоголя серьезной опасности для
здоровья этот напиток не представляет даже в больших количествах.
Сидр до сих пор остается излюбленным напитком бретонцев; вино в Средние века было недоступно по цене
для подавляющего большинства жителей полуострова, так как климатические условия не позволяют выращивать
виноград в Бретани. Пиво появилось на бретонском побережье в XVI веке и столетие спустя распространилось по
всему полуострову.
Уже в XVII веке вино, несмотря на дороговизну, часто упоминалось как основная причина алкоголизма. В это
же время бретонские моряки познакомились с более крепкими колониальными напитками, например ромом. В
XVIII веке сидр начали перерабатывать и получать из него яблочную водку, называемую lambic. Ее использовали
не только как питье, но и как универсальное средство ото всех болезней. Неумеренное потребление этого напитка
привело к таким серьезным проблемам, как значительное повышение смертности в сельской местности, вспышки
насилия и т.п.
Антиалкогольную пропаганду долгое время вели священники. Они периодически добивались запрета на
торговлю ал— 198 —
|
 |
|
Предыдущая |
Начало |
Следующая |
|
|
|