На главную
 
использует технологию Google и индексирует только интернет- библиотеки с книгами в свободном доступе
 
 
  Предыдущаявсе страницы

Следующая    

Европа в средние века: экономика, политика, культура
стр. 65

из 30 хлебов, выпекавшихся из нее, весил не два, а три фунта. Это означало бы, что большинству крестьян, получавших питание во время барщины, выдавалось бы ежедневно 1,2 кг хлеба. С той же целью — избежать преуменьшения объема мальдры — примем припек и примеси при выпечке хлеба минимальными по величине (соответственно — 20 и 10%), а отходы при помоле — максимальными (30%). Тогда мальдра зерна, из которой можно было выпечь 30 хлебов по три фунта весом, должна была бы весить 36 кг. Мадий, составлявший 1,6 мальдры, весил бы в этом случае около 58 кг. Округлив полученные данные (приравняем мальдру 40 кг, мадий — 60 кг) у рассчитаем по указанной выше формуле минимальную урожайность на тех держаниях среднерейнских вотчин, где известен объем зерновых оброков (число таких держаний измеряется в изученных поземельных описях многими сотнями). Примем при этом нормой ежедневного питания одного человека 1 кг зерна16, нормой высева — Выше отмечалось, что судя по рейнским поместным описям XII—XIII ее., крестьянин получал в течение одного барщинного дня около килограмма хлеба (или даже больше). Известно также, что подаяния, которые в IX в. раздавал аббат А дал ар д у монастырских ворот, включали три фунта хлеба на человека (В. Guerard. Cartulaire de l'abbaye de Saint-Bertin. Paris, 1841, p. 28). Аналогичным образом в немецких городах XIV—XV ее. годовой нормой зерна на человека считался зюммер, равный приблизительно 350 кг (В. В. Стоклицкая-Терешкович. Очерки по социальной истории немецкого города. М., 1936, стр. 211 и 247. См. также: I. Fourastié et R. Grandamy. Remarques sur les prix salariaux des céréales et la productivité du travail agricole en Europe du XV au XX siècles.— «3-ème Conférence internationale d'histoire économique». Paris, 1968, p. 655: 1,1 кг хлеба в день соответствует необходимому для человека минимуму в 2600 калорий). Существенно меньшая норма потребления зерна, которую указывают некоторые другие исследователи, применима, вероятно, главным образом к более поздним периодам, когда зерно перестало быть основой питания. Так, В. Абель считает обычной годовой нормой 150—170 кг зерна (W. Abel Geschichte der Deutschen Landwirtschaft vom fruhen Mittelalter bis zum 19.. hhrhundert Stuttgart, 1962, S. 49); 250—300 кг в год было, по его мнению,


  Предыдущая Начало Следующая    
 
 
 
 

DOWNLOAD THE ONLY FULL EDITIONS of

Sir John Froissart's Chronicles of England, France, Spain and the Ajoining Countries from the latter part of the reign of Edward II to the coronation of Henry IV in 12 volumes

Chronicles of Enguerrand De Monstrelet (Sir John Froissart's Chronicles continuation) in 13 volumes